Die wenigsten kennen ihn, doch die meisten würden ihn vermissen. Die Rede ist natürlich vom traditionsreichsten Sojabohnenprodukt unseres blauen Planten: Der Tempeh!
Doch was ist Tempeh überhaupt?
Alberts Tempeh ist ein natürlich veganes Produkt aus fermentierten Sojabohnen, welche mithilfe einer geschmackneutralen Pilzkultur namens "Rhizopus" zusammengehalten werden. Den typischen, leicht säuerlichen Geschmack erhält der Tempeh zumeist durch die Zugabe von natürlichem Essig, wodurch diese vegane Spezialität nicht nur hervoragend schmeckt, sondern auch noch sehr bekömmlich wird!
Im Vergleich zu Tofu fällt den meisten Verkostern schnell auf, dass Tempeh auch unverarbeitet deutlich geschmacksintensiver ist und auch roh eine angenehm nussige Geschmacksnote besitzt. Besonders lecker wird diese Sojaspezialität wenn man sie grob würfelt und anschließend scharf anbrät, um sie heiß mit passender Sauce zu servieren. Wir empfehlen Sojasauce oder Tamari-Sauce. Damit werden deine Tempeh-Würfel nicht nur der absolute Knaller, sondern es entspricht auch der traditionellen Servierart - der eindeutige Beweis, dass neu doch nicht immer besser ist!
Probiere den Tempeh von Alberts unbedingt einmal aus!
Übrigens: Tempeh ist durch sein einzigartiges Aroma sogar für die meisten Tofu-Muffel der Hit!
Bezeichnung des Lebensmittels: Fermentierte Sojabohnen
Inhalt: 200g
Zutaten:
Sojabohnen*, Wasser, Apfelessig*. Mit Rhizopuskultur fermentiert.
(* = aus kontrolliert biologischem Anbau)
Allergiehinweis: Dieses Produkt enthält Soja.
Kühlhinweis: Bitte bei 7°C lagern.
Inverkehrbringer: purvegan GmbH, Bahnhofstr. 29, 67305 Ramsen
Handel mit Bio-Produkten zertifiziert durch Prüfstelle ABCERT, DE-ÖKO-006
EAN: 4010238580003
Bitte beachten Sie zusätzlich die Angaben auf den Produktverpackungen. Durch eventuelle Rezepturänderungen, oder Rohstoffschwankungen können sich Änderungen ergeben.
| Nährwerte pro 100g | |
|---|---|
| Energie | 691 kJ / 165 kcal |
| Fett | 9,2 g |
| davon: | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| davon: | |
| Zucker | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 6,3 g |
| Eiweiß | 17 g |
| Salz | 0,1 g |
21. Januar 2022 11:11
Tolles Produkt, lecker als marinierte Sticks mit Chutney
Glutenfrei, feiner Geschmack und sehr vielseitig, z.B. als marinierte Sticks und Chutney oder gebratene Streifen mit wenig Tamtam (karamellisiert mögen wir gern)... zu Salat - fertig ist eine leckere Mahlzeit!
24. Mai 2019 13:26
Toller Geschmack
Tempeh schmeckt einfach klasse. Zwar preislich etwas gehobener, aber man sollte sich ja ab und an was gönnen. Ich schneide es/ihn/sie in Scheiben und halbiere sie, brate es in der Pfanne an und lösche es mit einem Mix aus Hoisin, Pflanzenmilch und Sojasauce ab. Klasse pur oder zu Salat.
