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backferment, bio, 20g
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Biovegan Backferment verleiht dem Brot lange Frische und klasse Geschmacksaroma.
Biovegan - der Pionier biologischer Back-und Kochzutaten präsentiert Backferment: Brote bleiben länger frisch, bestechen mit mildem Aroma und das völlig ohne Hefe! Brote backen leicht gemacht.
Artikel-Nr.: A004941
Verkehrsbezeichnung:
TRIEBMITTEL FÜR DIE BROTHERSTELLUNG
Inhalt: 20g
ZUTATEN: Maisstärke*, Starterkulturen. (* aus kontrolliert biologischem Anbau)
ZUBEREITUNG: Du fügst noch hinzu (für 1 hefefreies Brot): • 550 g Weizen- oder Dinkel-Vollkornmehl (kein Roggen) • 1 TL Salz • 500 ml handwarmes Wasser • etwas Fett für die Backform 1. Schritt: Beutelinhalt unter Rühren in 350 ml Wasser nach und nach einrieseln. 300 g Mehl mit Holzlöffel einrühren. Teig mit Mehl bestäuben. Schüssel in Handtücher wickeln und 12 Stunden an warmem Platz (30-35 °C) gehen lassen. 2. Schritt: 150 ml Wasser einrühren. 150 g Mehl einrühren und bestäuben. Erneut 5-8 Stunden an warmem Platz (30-35 °C) gehen lassen, Teig sollte um die Hälfte höher werden. 3. Schritt: Mit 100 g Mehl und 1 TL Salz verrühren. In gefetteter, bemehlter Backform eingepackt 2 Stunden an warmem Platz (30-35 °C) gehen lassen. Ofen auf Ober-/Unterhitze vorheizen und 60 Min. bei 180 ° C backen. Stürzen und auf Gitterrost auskühlen lassen. WICHTIG: Alle Ruhezeiten und Temperaturen genau beachten und einhalten. Temperatur mit Thermometer prüfen.
INVERKEHRBRINGER:
Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1
, 56579 Bonefeld, DE
| Energie | 1609kJ/ 379kcal |
|---|---|
| Fett | 0,5g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1g |
| Kohlenhydrate | 93g |
| davon Zucker | 0,5g |
| Eiweiß | 0,5g |
| Salz | 0,1g |
Unerwünschte Zutaten
Hierbei handelt es sich um nicht aktiv hinzugefügte Zutaten. Bitte auch die Spurenhinweise für Allergiker im Text beachten.
EAN: 4005394141021
Handel mit Bio-Produkten zertifiziert durch Prüfstelle ABCERT, DE-ÖKO-006
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